Bune și rele Quinoa în alimentația copiilor

Quinoa este unul dintre alimentele care A început să vorbească în ultimul deceniu, ca și cum nu ar fi existat până acum. De fapt, a devenit unul dintre produsele alimentare "trend" din ultimii ani, ajungând la statutul de "super-aliment" pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate. Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor pe care le are, prezintă și unele dezavantaje, acesta este bunul și răul quinoa din dieta copiilor.

Beneficiile Quinoa în alimentația copiilor

Quinoa este partea comestibilă a semințelor unei plante, care, destul de ciudat, și, deși aspectul său poate fi comparată cu cea a cerealelor, este strâns legată de spanac, fiind ambele plante din aceeași familie.

Printre beneficiile pentru sănătate, includerea acestei sămânță în dieta obișnuită a copiilor poate include:

- Compoziția sa este bogată în minerale și vitamine. Evidențiază vitaminele A, C și E, care au o putere antioxidantă ridicată și minerale, magneziu și calciu, de mare importanță pentru creștere. În plus, este o sursă bună de fier non-heme, care, însoțit de vitamina C, este absorbit într-o proporție mai bună.

- Este bogat in proteine si potasiu , astfel incat ajuta la pastrarea muschilor in stare buna de functionare. În plus, această proteină conține până la 8 aminoacizi esențiali, adică aceia pe care organismul însuși nu-l poate sintetiza, făcând-o de bună calitate. Printre ei este histidina, un aminoacid esențial pentru creșterea și dezvoltarea în copilărie, care nu mai este esențial la vârsta adultă.

- Este o sursă excelentă de fibre , necesară pentru a regla tractul gastro-intestinal.

- Hidrații de carbon sunt glicemic scăzut furnizează index, ceea ce face ca acesta să fie eliberat și absorbit lent, ceva mare la copii, și nu conține gluten, deci este potrivit pentru celiacă.

- Principalul avantaj asupra cerealelor este tocmai aportul de glucide absorbție lentă însoțită de bună de proteine cu valoare biologică, deoarece cerealele proteine este foarte slabă.

Quinoa junsurile în alimentația copiilor

Dar Quinoa are și dezavantaje, care trebuie să fie luate în considerare, și anume iritație la nivelul stomacului, care poate rezulta din utilizarea sa ca de obicei. Aceste reacții adverse sunt cauzate în mod special de saponinele, o substanță toxică care face parte din stratul natural al semințelor. Din această cauză este necesară spălarea temeinică a semințelor înainte de consum , pentru a asigura eliminarea saponinelor. Chiar dacă chinoa vine deja spălată, merită să clătiți bine sub robinet într-un șuviu și să frecați bine cu mâinile înainte de gătit.

Quinoa poate fi introdusă în alimentația bebelușului în orice moment după introducerea hranei complementare, deși, deoarece poate genera disconfort digestiv, poate fi recomandabil ca, cu precauție, să așteptați până când copilul este mai în vârstă și mai mult obișnuit să digere alte alimente decât laptele.