Avantajele și dezavantajele de cereale integrale pentru copii
Produse de cereale, cereale, orez sau paste, de exemplu, acestea sunt mai sănătoase soiuri presupune a omologilor săi rafinați. Procesul de rafinare elimină straturile exterioare ale cerealelor eliminând majoritatea vitaminelor și mineralelor sale și aproape toată fibra. Puteți diferenția tărâțele, care conține toate straturile exterioare comestibile de cereale, sau mai larg cunoscut sub numele de cereale integrale, care cereale a pierdut straturile exterioare, dar păstrează germenul intact.
produse de cereale, cereale, orez sau paste, de exemplu, acestea sunt mai sănătoase soiuri presupune a omologilor săi rafinați. Procesul de rafinare elimină straturile exterioare ale cerealelor eliminând majoritatea vitaminelor și mineralelor sale și aproape toată fibra.
Puteți diferenția tărâțele, care conține toate straturile exterioare comestibile de cereale, sau mai larg cunoscut sub numele de cereale integrale, care cereale a pierdut straturile exterioare, dar păstrează germenul intact. În Guiainfantil. vă spunem care sunt avantajele și dezavantajele cerealelor integrale pentru copii.
Beneficiile de cereale integrale pentru copii
- Aceste cereale integrale pentru copii sunt bogate în fibre. Conține, în mod specific, cantități relevante de fibre celulozice de tip insolubil. Datorită acestui conținut de fibre, care se umflă în stomac, acestea produc o senzație mai mare de sațietate. În acest fel, acestea pot contribui la reducerea consumului de alimente și la prevenirea obezității.
- Datorită acestei fibre, de asemenea, ajuta la prevenirea constipatiei , deoarece fibra nu numai că mărește volumul de scaun, dar, de asemenea, accelerează trecerea acestuia prin intestin. Trecerea rapidă prin intestin poate compromite absorbția anumitor nutrienți, dar nu prea relevantă în cazul cereale integrale. Cu toate acestea, dacă eliminarea substanțelor toxice, inclusiv alergenii, este facilitată într-o manieră mai eficientă.
- Mai mult decât atât, deoarece carbohidrații cerealele sunt complexe, și în special cereale integrale, glucoza este eliberată lent, fără creșteri bruște nivelul din sânge, care este foarte benefic pentru copii, ca asigură că nivelul de energie rămân stabile și nu suferă suișuri și coborâșuri ca ar avea loc cu zaharuri simple.
- În plus, este deosebit de important pentru diabetici , care îi pot consuma mai puțin decât cerealele rafinate.
Inconvenientele cereale integrale pentru copii
- Fibrele din cereale integrale poate fi contraproductivă în cazul copiilor mici -under 2 ani de toate- sau cei care nu consuma prea mult, fiind mai bine decât consumatoare alimentele cu o densitate nutritivă ridicată și o cantitate mai mică de fibre.
- Acestea conțin, în contrast, ceea ce este cunoscut sub numele de factori anti-nutritivi sau substanțe care împiedică digestia sau interfera care cu absorbția diferitelor substanțe nutritive. În particular, tărâțe de secară conține inhibitori de protează, substanțe care împiedică digestia proteinelor și grâu conține în special fitați, care împiedică absorbția fierului, zinc și calciu, deoarece trece prin intestin .
- în consecință, ar fi de dorit să se evite sau să limiteze consumul de cereale integrale sau tărâțe când se evita complet anemiei și secară în timpul etapelor de creștere sau de pubertate ajunge. Unele procese elimina aproape complet conținutul acestor factori anti-nutriționali, de exemplu, fermentarea pâinii de grâu elimină aproape complet conținutul de fitat, deci pâine integrală nu împiedică absorbția mineralelor.
