Peștii și copiii. Beneficii și riscuri
Pestele este un aliment esențial în alimentația copiilor noștri , dar trebuie să avem anumite măsuri de precauție. De exemplu, am curat, uita-te nu lasă nici o coloană vertebrală și avea grijă deosebită probabilitate mai mare de a lua un anumit tip de parazit ca anisakis pește. Peștele albastru, în plus, nu ar trebui introdus prea devreme în meniul pentru copii.
Pestele este un aliment esențial în alimentația copiilor noștri , dar trebuie să avem anumite măsuri de precauție. De exemplu, am curat, uita-te nu lasă nici o coloană vertebrală și avea grijă deosebită probabilitate mai mare de a lua un anumit tip de parazit ca anisakis pește. Peștele albastru, în plus, nu ar trebui introdus prea devreme în meniul pentru copii. Explicăm de ce.
Ce pești le pot lua copiii și ce beneficii au acestea
Pește albastru sau alb? De mult timp, chiar pediatrii nu au fost de acord. Unii au subliniat importanța includerii de pește gras la copii și să dea alte avertizat de procente ridicate de mercur care au avut multe dintre aceste pești (în special peștele-spadă și macrou). În prezent, aproape toți medicii recomandă consumul ambelor tipuri de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Da, în timp ce peste alb (cod, merluciu, limbă, cardină ...) pot fi introduse în dieta sugarilor de la 12 luni Bluefish nu este convenabil să facă acest lucru înainte de 18 luni, cantitatea de acizi grași care conține (are 5% grăsimi comparativ cu 2% pește alb).
Și care sunt peștele albastru? Ton, sardine, anșoa, Areque, spadă, macrou ...
In timp ce peste alb ofera copii de calciu, fier, iod si vitamine (vitamina A, B1, D și e), Peștele albastru este, de asemenea, o sursă de acizi grași omega-3.
Pericolul oaselor de pește la copii
Mulți părinți preferă să reducă proporția peștilor pe care copiii le iau la teama de a avea spini . Dar în zilele noastre este foarte ușor să scăpați de ele. În magazinul de pește puteți cere să obțineți partea de pește care are mai puțin spini. Pescarul însuși poate face o primă curățare. Înainte de al pregăti, privi din nou. Vă puteți ghida mai bine prin atingere și eliminați orice ghimpe pe care le detectați. În cele din urmă, înainte ca copilul să mănânce peștele, tăiați-l în bucăți mici pentru a vă asigura că nu mai rămân oase . Puteți să le dați în terci dacă este încă mică sau în bucăți mici dacă deja mestecați.
Există pești care nu au spini, cum ar fi fripturi de împărat sau de ton. Și altele care sunt mai puțin recomandate pentru copil, deoarece spinii sunt mult mai greu de îndepărtat, ca în cazul sardinei.În orice caz, copiii trebuie să fie obișnuiți să mestece, deoarece sunt mici, astfel încât să poată localiza orice obiect greu în gură.
Pericolul de paraziți de pește la copii
Astăzi este dificil să se găsească pești cu paraziți, dar se poate întâmpla. Există paraziți inofensivi și alții care pot fi periculoși pentru sănătate. Cel mai agresiv parazit este anisakis . Se găsește în intestine și viscere de pește (poate fi în merluciu, merlan, anșoa, bacaladit, anhovie ...). Pentru a evita orice risc, în plus față de curățarea în interior, este mai bine ca să congete peștele timp de cel puțin 48 de ore la o temperatură de -18 ° C.
Este singura modalitate de a ucide parazitul anisakis. În plus, peștele congelat nu-și pierde proprietățile. Observați doar puțin în gust. Peștele liber de orice tip de problemă este una dintre preparatele de formă industrială, cum ar fi bastoanele de merluciu. Acestea sunt mai atractive pentru ochi și palatul copiilor, dar conțin, de asemenea, mai puțin omega 3 și oferă mai multă grăsime atunci când sunt servite prajite.
Cum mercurul afectează unele pești la copii
Este adevărat că peștele albastru conține mai mult mercur decât alb, un metal care, în doze mari, poate fi dăunător sistemului nervos (mai ales în primii ani de viață). Mercurul (și alte metale grele) sunt prezente în apă din cauza contaminării. Cu toate acestea, proprietățile de pește albastru sunt multe.
De aceea, pediatrii recomandă includerea acestora în meniul copiilor de la 18 luni, dar în cantități mai mici decât în cazul peștilor albi. Peștii cu cel mai mare conținut de mercur sunt: pește-spadă, biban, rechin și macrou .
