Modul de a preveni răspândirea Salmonella la copii

Salmoneloza este o boala foodborne cauzata de ingestia de alimente sau băuturi contaminate cu Salmonella. Aceasta bacterie se gaseste in mod natural in mediul inconjurator si in fecale de animale și oameni, astfel încât acesta poate fi prezent în fructe și legume în mod natural, deoarece acestea sunt în contact cu solul.

Sfaturi pentru a preveni răspândirea salmonelei la copii

Simptomele de salmoneloză apar aproximativ 8 până la 72 de ore după ingestia alimentelor contaminate. Aceste simptome includ greață și vărsături, dureri abdominale, diaree chiar și sânge în scaun, dureri de cap și febră, și poate fi ușor confundat cu gastroenterita. Copiii și femeile gravide au de obicei simptome mai severe, deci este recomandabil să maximizați precauțiile, în special în timpul verii, deoarece temperaturile ridicate favorizează creșterea Salmonella.

- A spălarea corectă și / sau gătitul produselor alimentare de origine vegetală reprezintă cea mai bună metodă de prevenire a ingerării Salmonella.

- Atunci când cumpără alimente proaspete ar trebui să fie exercițiu de precauție cu carne și pește, alegerea celor care sunt bine refrigerate sau congelate, dacă este cazul, de respingere etichetate necorespunzător.

- Ouăle și derivații lor sunt cele mai importante surse de Salmonella . În acest caz, ar trebui să evitați consumarea ouălor neprelucrate sau crude, fie în sosuri, cum ar fi maioneza sau înghețată. Cremele de înghețată cremă, care sunt, de obicei, preferatele părinților în fața așa-numitei gheață sau poli, au de obicei ouă în compoziția lor. În mod normal, ținând cont de măsurile de precauție deja luate în industria alimentară, aceste creme de gheață ar trebui să fie în condiții de siguranță, atâta timp cât respect și să mențină în permanență lanțul rece, adică congelare și înghețată suferă decongelare nu este depășită și recongelaciones. În mod similar, dacă acestea sunt înghețată de casă, respectarea lanțului rece îi ține de obicei pe Salmonella. De asemenea, produsele de panificație care conțin creme și creme în compoziția lor trebuie consumate cu prudență dacă nu sunt păstrate la frigider până la momentul cumpărării.

- Păsările de curte pot fi, de asemenea, o sursă de Salmonella. Din nou, produsul gătit peste 60 ° C asigură eliminarea acestuia.

- Lapte, o altă posibilă sursă de Salmonella, nu ar trebui să fie consumate crude , și produse lactate, cum ar fi brânzeturile fabricate din lapte crud trebuie evitată în timpul sarcinii și luate cu precauție extremă la copii.În acest caz, nu numai prezența Salmonella este periculoasă, ci și a altor agenți patogeni alimentari, cum ar fi Listeria monocytogenes.

- Atunci când gătiți alimente, nu trebuie să intre în contact cu alimentele crud și fierte , pentru a evita contaminarea încrucișată. alimente și resturi gătită trebuie păstrate la frigider până la consum, de preferință, în recipiente închise, iar același lucru este recomandat pentru produse de patiserie, sosuri sau deserturi, care sunt susceptibile (cu ou sau lapte crud în compoziția sa). În acest caz, acestea nu trebuie consumate după 24 de ore.