Cati carbohidrati ar trebui sa ia copii
Carbohidratii sunt esențiale în alimentația copiilor și a adulților. Poate știți că ne dau energie, contribuie la o stare bună de sănătate intestinale, sunt sursa de fibre și este nutrientul principal al creierului, printre alte beneficii. Ceea ce probabil nu știți este că există două tipuri de carbohidrați: carbohidrați simpli și complexi.
Carbohidratii sunt esențiale în alimentația copiilor și a adulților. Poate știți că ne dau energie, contribuie la o stare bună de sănătate intestinale, sunt sursa de fibre și este nutrientul principal al creierului, printre alte beneficii.
Ceea ce probabil nu știți este că există două tipuri de carbohidrați: carbohidrați simpli și complexi. Vom explica diferențele dintre ele și le spunem Cati carbohidrati ar trebui sa ia copii fiecare dintre soiurile și ce alimente sunt.
Tipuri de carbohidrati in dieta copiilor
Carbohidrații sunt compuse din lanțuri mai mult sau mai puțin lungi de zaharuri, monozaharide cum ar fi glucoza sau galactoză, dizaharide, oligozaharide și polizaharide, cum ar fi amidon sau celuloză.
găsim două tipuri de carbohidrați:
- absorbție rapidă sau carbohidrați simpli.
- Absorbție lentă sau carbohidrați complexi.
Cati carbohidrati simpli ar trebui să ia copii
Carbohidrati absorbție rapidă sunt formate din molecule mici, monozaharide și / sau dizaharide , printre care miere, zahăr, sucuri de fructe sau făină rafinată și derivații acestora. Acești carbohidrați sunt absorbite rapid, deoarece digestia, constând din divizare în molecule mai mici, care celulele pot lua, nu un mare efort pentru enzimele tractului digestiv.
Nu este de dorit ca dieta copilului conține mai mult de 10% din simplu hidrati de carbon, nu de numărare a celor din lapte și produse lactate (lactoză) sau fructe (fructoza), dar nici nu ar trebui exagerati consumul acestora și ar trebui să limiteze consumul de fructe bogate in zahar, cum ar fi strugurii, bananele sau cireșe în favoarea altor mai puțin bogate, cum ar fi căpșuni sau portocale.
multi carbohidrati trebuie sa ia copii
Prin contrast, absorbit lent carbohidrați, compuși de molecule mari să fie împărțite în intestin pentru a elibera molecule unice, sunt caracterizate prin aceea că glucoza este absorbit încet, iar secreția de insulină este graduală, fără a provoca urări și coborâșuri, ceea ce este ideal pentru copii . Cu o dietă care oferă carbohidrați complexi, copiii vor primi energie pe parcursul zilei și nu este ceea ce căutăm?
De fapt, carbohidrații complexe din paste, orez sau cartofi, organismul trebuie să se ocupe cu surplus, astfel încât celulele absorb glucoza ca nevoia și eliberarea energiei egale mod, după cum este necesar.Leguminoasele sunt, de asemenea, sursa de glucide complexe, în special năut, indicele glicemic este foarte scăzut și absorbție foarte lent, oferind, de asemenea, proteine si vitamine din grupa B.
Un alt avantaj al acestor carbohidrați complecși este fibre insolubile, care contribuie, de obicei, în special cereale integrale și leguminoase, și ajută la buna funcționare și tranzitul alimentelor prin sistemul digestiv, precum și facilitarea autoreglarea ecosistemului microbian pentru a menține echilibrul.
Consumul de alimente cu carbohidrați cu absorbție lentă ar trebui să fie de 80-90% din consumul zilnic total . Dacă crește secreția de insulină brusc și neașteptat, ca și cu un consum de carbohidrati simpli sau celule indice glicemic mare primesc mai mult decât este necesar de glucoză, determinând un exces de energie doar stocată în ficat sub forma de glicogen. Odată ce rezervorul este plin, excesul de glucoză este stocat sub forma de grasime, astfel oferind carbohidrati simpli copiii noștri, vom face drumul spre excesul de greutate si obezitatea.
