Modul în care cele mai bune pentru a păstra vitaminele în produsele alimentare
De multe ori cred că prin acordarea unui regim alimentar echilibrat pentru copiii noștri oferim toate vitaminele si nutrientii necesare creșterii sale. Cu toate acestea, vitaminele sunt foarte fragile și dacă nu știm cum să gătim sau să conservăm mâncarea în mod corespunzător, ele vor fi pierdute și le vom oferi copiilor noștri o mâncare goală.
de multe ori cred că prin acordarea unui regim alimentar echilibrat pentru copiii noștri oferim toate vitaminele si nutrientii necesare creșterii sale. Cu toate acestea, vitaminele sunt foarte fragile și dacă nu știm cum să gătim sau să conservăm mâncarea în mod corespunzător, ele vor fi pierdute și le vom oferi copiilor noștri o mâncare goală.
Lumina, căldura și aerul fac multe vitamine, în special C, B6, B12 și acidul folic dispar din produsele noastre. În Guiainfantil. com explicăm ce puteți face pentru a păstra vitaminele în alimente.
Cum de a păstra vitaminele din alimentele pe care le consumam
1 Vand produse de proximitate mai mult timp trece din momentul decesului sau de colectare vor avea mai puține vitamine.
2 - Consumați-le repede: Nu trebuie să le păstrați pentru mult timp înainte de a le consuma și, dacă este posibil, în frigider, deoarece temperaturile de peste 20 de grade distrug de obicei vitaminele.
3 - cumpărați conserve sau congelate: Dacă nu puteți consuma proaspete, mai bine că acestea sunt conservate. Deși nu sunt foarte recomandate pentru conservanții pe care îi transportă, acești conservanți aceștia fac ca vitaminele să dureze mult mai mult decât cele care au existat mult timp în magazinele frigorifice. Un alt mod de a păstra aproape toate substanțele nutritive este de a cumpăra alimente adânci congelate.
4 - Utilizează recipiente etanșe și opace: Își conservă germenii și lumina. Un truc este de a adăuga puțin ulei de măsline la carne pentru a crea un film de protecție.
5- Mai bine brut sau aburit: Fructe și legume sunt întotdeauna cel mai bine consumate crude, netăiate sau aburite. Dacă le fierbeți, puneți-le în apă puțin, când începe să fiarbă și acoperiți-le. Utilizați excesul de apă pentru a face un bulion, acolo unde majoritatea vitaminelor vor fi fost lăsate.
6- Gatiti cat mai putin timp si la temperaturi scazute: Carnea si pestele se fac cel mai bine in cuptor sau intr-un papilot. Utilizați cuptorul cu microunde pentru a găti, deși pare incredibil, utilizați puțină temperatură și timpi mai mici. Cele prajite trebuie să fie rapide și cu ulei foarte fierbinte, astfel încât să se creeze o crustă și vitaminele să nu scape. Nici nu este greșit să folosiți oala rapidă.
7- Nu legați legumele: Aceste găuri pierd mai rapid substanțele nutritive.
8 - Luați sucurile în acest moment: Fiecare minut contează, mai ales la fructele citrice.
9- Decongelați lent: Încercați să o faceți la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde, sub jetul de apă, pierde o mulțime de substanțe nutritive.
10- Numai căldură ceea ce vor mânca: Fiecare încălzire determină dispariția nutrienților.
11 fructe, fără tăiere sau descuamarea Al taie-le expune la aer si vitamine oxidează mai rapid, în plus față de piele este în cazul în care cele mai multe dintre ele sunt, deci, dacă aveți nici o altă opțiune pentru a le tăia, încercați să nu luați partea din carnea cea mai apropiată de piele.
Patricia Fernández . Editor al lui Guiainfantil. com
