Coloranți naturali pentru rețete copiii

Coloranți artificiali sunt una dintre substanțele chimice pentru a evita, în secolul XXI, pentru că, nu oferă nici un gust, nici miros, nici crește durata de depozitare a produselor alimentare, nu mai este un aditiv pur estetic. este mai mult, unele dintre ele, cum ar fi tartrazina (E102), sunt dăunătoare pentru sănătate, deoarece acesta este asociat în general cu dureri de cap, insomnie si hiperactivitate la copii, fiind interzisă utilizarea sa la copii cu vârsta mai mică de 3 ani, în unele țări din Europa.

coloranți artificiali sunt una dintre substanțele chimice pentru a evita, în secolul XXI, pentru că, nu oferă nici un gust, nici miros, nici crește durata de depozitare a produselor alimentare, nu mai este un aditiv pur estetic. este mai mult, unele dintre ele, cum ar fi tartrazina (E102), sunt dăunătoare pentru sănătate, deoarece acesta este asociat în general cu dureri de cap, insomnie si hiperactivitate la copii, fiind interzisă utilizarea sa la copii cu vârsta mai mică de 3 ani, în unele țări din Europa.

Ce alternative naturale au părinții? În Guiainfantil. com vă spunem ce culori naturale puteți folosi în rețetele dvs.

Pe lângă tartrazină galbenă,

colorant E110 , care oferă o culoare portocalie în produsele alimentare, pot produce o afectare renală la concentrații ridicate, deși utilizarea lor Este relativ sigur la concentrațiile utilizate în industria alimentară. Colorant

E124 , care oferă o culoare roșie la produsele alimentare, ar putea fi legate de tulburări de hiperactivitate în copilărie, în plus față de reacțiile adverse la persoanele sensibile de acid salicilic, și a fost interzisă în unele țările Uniunii Europene. Cu toate acestea, organizațiile relevante nu au făcut nici din suma de zi cu zi considerată modificare sigură, deoarece nu există suficiente dovezi pentru a se asigura că schimbările de comportament se datorează consumului acestui colorant. Cu toate acestea, deși nu există dovezi științifice care produce hiperactivitate, consumul de E124, precum și alte

coloranți, cum ar fi E129 , ar putea declanșa debutul său la copii cu predispozitie genetica pentru aceasta. coloranți naturali sănătoase pentru întreaga familie

Într-o încercare de a evita utilizarea acestora și a altor coloranți artificiali, și produse de casă, alternative naturale, care oferă culorile dorite fără a adăuga risc poate fi folosit orice sănătate .

Deși există alte alternative, cum ar fi

zmeură, , spre deosebire de acestea, sfecla roșie oferă o sau roz, fără a adăuga aromă de mult pentru alimente de culoare. În mod similar, afine sau mure pot fi folosite pentru a oferi culori variază de la albastru si purpuriu, dar steaua de aici este varza rosie.Ca atare, acest aliment oferă o culoare intensă purpurie, în timp ce, adăugând un pic de bicarbonat de sodiu la apa de gătit, devine albastră. Morcovul este foarte util dacă culoarea dorită este portocalie.

În ceea ce privește aroma, morcovul are o ușoară atingere dulce, deși nu trebuie să fie inadecvat chiar dacă felul de mâncare este sărat. Citricele, în ciuda intensității culorii portocalii sau galbene a pielii sau a pulpei lor, nu sunt foarte utile ca coloranți alimentari. Pentru a da o culoare galbena,

sofran sau turmeric sunt cele mai potrivite , dar, din păcate, ele nu oferă aroma alimentelor, astfel încât să fie atent cu întregul vas. În ceea ce privește culoarea verde, spanacul, deși pare incredibil, nu oferă nici o aromă mâncării, astfel încât poate fi folosit fără teamă chiar și în feluri de mâncare dulci. Clorofila este, în special, cea care asigură această culoare intensă și poate fi încorporată ca atare în alimente, deoarece clorofila lichidă este un aditiv destul de accesibil.