Alimente care nu ar trebui să fie înghețate
Congelatorul este un aliat atunci când mesele pregătite și gata pentru a reîncălzi sau preparate ingrediente pentru aranjarea unei mese de casă fără a trece prin piață. Cu toate acestea, pot fi înghețate toate alimentele? , Care dintre ele? În Guiainfantil. com vă spunem cum să păstrați alimentele cu care vă veți pregăti dieta pentru copii într-un mod sănătos și sigur.
Congelatorul este un aliat atunci când mesele pregătite și gata pentru a reîncălzi sau preparate ingrediente pentru aranjarea unei mese de casă fără a trece prin piață.
Cu toate acestea, pot fi înghețate toate alimentele? , Care dintre ele? În Guiainfantil. com vă spunem cum să păstrați alimentele cu care vă veți pregăti dieta pentru copii într-un mod sănătos și sigur.
Alimente potrivite pentru congelare
- Multe alimente congela frumos, cum ar fi carne, pește sau de cele mai multe legume , fasole verde, mazăre, conopidă și broccoli sau morcovi, pentru a da un de exemplu. Cu toate acestea, este de obicei convenabil să le ardeți înainte de îngheț, pentru a menține nutrienții lor la maxim, deși nu este strict necesar.
- Alte alimente pot fi congelate conform a fi utilizat după decongelare , ca textura sa poate fi modificat, de exemplu, fructe precum banane sau căpșuni în cazul în care urmează să fie utilizate în piureuri sau înghețată, sau roșii, ardei sau dovlecei, dacă se vor folosi într-un sos.
Alimentele care nu sunt indicate pentru înghețare
- Cu toate acestea, nu toate alimentele ar trebui să fie înghețate, deoarece unele își pierd aroma și textura după decongelare. Cartofii sunt una dintre aceste alimente. Datorită compoziției sale și, în special, conținutului său ridicat de apă, cartofii poartă îngheț foarte rău. Când este dezghețat, aspectul ferm al cartofului se oprește să devină un fel de burete care nu poate reține apa din interior. - În același mod, pastele nu îngheață prea bine, deci nu este convenabil să faceți mai mult pentru a stoca.
-
Legumele folosite pentru salată reprezintă un alt aliment care, datorită conținutului ridicat de apă, nu îngheață bine. De asemenea, în acest caz, frunzele tind să devină maro, dându-le un aspect neplăcut și își pierd fermitatea. Conținutul de micronutrienți, de asemenea, poate fi afectat, deoarece, în timp ce nu mai este capabil de a reține apa, de asemenea, să înceteze să dețină toate vitaminele solubile în apă și conținutul de minerale. -
Ouăle , fie brute, fie gătite, nu susțin procesul de înghețare. Cu toate acestea, separarea albușurilor de ou sau baterea acestora, bine împreună sau individual, procesul de înghețare este oarecum mai indicat, deși nu recuperează 100% din starea inițială. - Produsele
lactate nu sunt bune nici la îngheț, deoarece este dificil de a le recompune și de a-și recupera emulsia originală. Reguli de bază pentru înghețarea alimentelor
-
Răcirea alimente înainte de îngheț. - Nu refătiți produsele alimentare care au fost deja înghețate.
Cand decongelarea alimentelor bacteriile incep sa se multiplice, creșterea populației lor, astfel încât, dacă reîngheață, numărul de bacterii prezente în momentul de decongelare este mare, deoarece congelate nu ucide bacteriile, poate provoca probleme Dacă produsele alimentare au fost gătite după dezghețare, acestea pot fi congelate din nou, cu condiția să fie manipulate și să se respecte temperaturile. - Alimentele sau alimentele
trebuie să fie bine împachetate pentru a preveni deteriorarea congelatorului. -
Etichetați alimentele cu data de congelare și respectați durata maximă de depozitare. Congelatorul trebuie verificat frecvent și nu trebuie păstrat alimente sau alimente mai mult de 9 luni.
